【馬刺しの赤と彩りの緑・・・馬刺しをさらにおいしくアレンジ！】
	【桜納豆】 材料：馬肉・納豆・小ねぎ　各適量 コメント：醤油やポン酢にてお好みに合わせてお召し上がりください。 ※なめたけなどをいれてもおいしいですよ。また、写真よりももっと馬刺しを細かくして食べてもおいしいです。アクセントに、鶉の卵をのっけたり、ご自分でアレンジしてみてください。
	【馬ホルモン煮込み】 材料：馬ホルモン・小ねぎ・白味噌 しょうが（薬味）・日本酒　各適量 コメント：一緒に、にんじんなどのお好み野菜をいれても美味しいです。日本酒をけっこういれて、薬味と一緒に煮込みます。 1時間〜2時間程度じっくり煮込んだほうがおいしいです。あくはこまめにとると臭みがなくなります。そして、野菜をいれる人はここでいれます。 最後に味噌で味付けして、小ねぎをかければ出来上がり ※ぬめりが気になる方はいったんボイルしてください。
	【馬にぎり】 材料：寿司酢・ご飯（お米）・馬刺し・小ねぎ コメント：ご飯は昆布などをいれて炊き、すこし硬めがいいかもしれません。炊き上がったご飯に寿司酢（市販のものでOK）をまぜ、うちわで扇ぎながら水分をとばしつつ、きるように混ぜます。 馬刺しの部位としては、バラ肉がお勧めです。 ペロッと上にのせて、ちょこっとねぎをのせたら出来上がり ※たまねぎスライスでも相性ばつぐん